Лютеин, пигмент группы каротиноидов, который является близким родственником витамина А и бета-каротина, давно и хорошо изучен.
Это соединение, которое не является витамином в прямом смысле этого слова, вместе с тем совершенно необходимо в первую очередь для нормального функционирования сетчатки глаза.
А ученые из университета американского штата Иллинойс установили, что успеваемость детей младшего школьного возраста связана с уровнем лютеина в организме.
В данном случае речь идет не о способности этого вещества повышать остроту зрения или улучшать способность различать цвета, а о некоем ранее неизвестном свойстве лютеина.
Исследователи из Иллинойса провели специальное тестирование 49 детей в возрасте от 8 до 10 лет. Тесты позволяли определить уровень развития когнитивных функций каждого ребенка.
Затем с помощью метода, обычно применяемого офтальмологами (измерение оптической плотности макулярного пигмента сетчатки), исследователи определили уровень лютеина в организме каждого ребенка.
Сравнение результатов тестирования с результатами исследования уровня лютеина показало, что наилучшие результаты показывали школьники с наиболее высокой концентрацией лютеина в сетчатке.
Когда ученые в ходе повторного тестирования изучали активность мозга юных участников с помощью метода электроэнцефалографии, они обнаружили, что при выполнении заданий у детей с высоким уровнем лютеина мозг работал более интенсивно.
Как сообщают авторы статьи, опубликованной в онлайновом издании International Journal of Psychophysiology, лютеин не вырабатывается в человеческом организме, а должен регулярно поступать в него с продуктами питания. Больше всего лютеина содержится в таких продуктах как:
- шпинат,
- брокколи,
- тыква,
- петрушка,
- фисташки,
- зеленый горошек,
- хурма,
- желтки куриных яиц.